Producto 4: Guaguas de Pan

Unos productos muy tradicionales en Ecuador durante estos meses de Octubre y Noviembre son guaguas de pan hechos de pan dulce y a veces tienen algo al dentro del pan. Están hechos en estos meses porque son parte de la tradición de Día de los Difuntos. Hace como 3 semanas empezamos a verlas en  los centros comerciales y después en el supermercado, Supermaxi. No sabíamos por que estuvieron allí o que eran hasta una vez Jen, una misionera aquí, nos dijo y nos dijo que íbamos hacerlos antes del Día de los Difuntos. Cuando estamos hablando con nuestra profesora ella nos dijo que la palabra guagua significa niño o joven en Quechua y se llaman esto porque el pan está en el figuro de un niño.

Busque en el internet por que hacen estos y encontré información interesante. Normalmente la gente trae comida a los cementerios para el Día de los Difuntos para su pariente muerto o para compartir con su familia mientras está visitando las tumbas. La comida tradicional que las personas traen son guaguas de pan con una bebida, colada morada. Las guaguas representan los niños que han muerto y a veces la gente ponían mermelada al dentro del pan para representar el sangre de los niños. Ahora al dentro del pan puedes encontrar diferentes tipos de mermelada, chocolate, avellana, y más o menos cualquier sabor quieres.

Hablé con mi compañera de cuarto y ella me dijo que cada año cuando era niña ella le gustaba hacer guaguas de pan con su familia. También me dijo que no son solamente populares en Ecuador; también son populares en Perú, Bolivia, Columbia, y Argentina.  Cuando vino el Día de los Difuntos su familia fue al cementerio con las guaguas y siempre visitaban su abuelo paternal. Ella me dijo que generalmente la gente escoge a visitar la tumba del muerto la más importante en la familia y eso fue su abuelo.

A través de esta tradición podemos ver cuán importante es la familia a latinoamericanas. A veces en los Estados Unidos visitamos las tumbas de nuestra familia pero aquí ellos pasan todo el día en el cementerio y traen comida como guaguas de pan y bebidas. Otra cosa es que toda la familia viene para participar en este y compartir las guaguas: tíos, hijos, primos, hermanos; todas las personas. Aunque están muertos ellos quieren tomar el tiempo para hacer comida, honrarles y visitarles. Para mí, eso es increíble y un gran ejemplo como toda la familia se queda involucrada con los demás. Eso es algo que tengo que recordar en mi futuro trabajo como trabajadora social.

Fuentes:

-Mis propias experiencias

-María Teresa Freire

-Priscila Pilaloa

- Wikipedia. (2014, Septiembre 10). T'anta wawa. Obtenido 31 Octubre 2014 de en.wikipedia.org/wiki/T'anta_wawa

-Brashear, L. A. (2012, Noviembre 1). Guaguas de pan. Obtenido de http://www.lan.com/onlyinsouthamerica/guaguas-de-pan/

-Pujol L. (2014). Día de los difuntos or day the deceased in Ecuador. Obtenido de http://laylita.com/recipes/2012/10/23/dia-de-los-difuntos-or-day-the-deceased-in-ecuador/

Producto 3: Cacao/Chocolate

Hace dos semanas mis amigos y yo fuimos Mindo. Mindo es una ciudad aproximadamente dos horas de Quito por bus y es muy bonita. Es una ciudad muy turística y tiene muchas cosas que puedes hacer. Nosotros fuimos principalmente para ver las cascadas y para usar la tirolesa pero antes de fuimos había personas que nos dijeron que hay una fábrica de chocolate en la ciudad también. Eso fue interesante a nosotros porque nuestra profesora había hablado con nosotros un poquito sobre chocolate en Ecuador y también nos dio unos chocolates para probar. Ella nos dijo que es una de las principales exportaciones de Ecuador. Por eso, cuando llegamos y nos dimos cuenta que estaba justo al lado de nuestro hostal, decidimos que queríamos ir para un tour.

Encontré un sitio de web que dice el año pasado que Ecuador es el país que es el mejor cultivador de granos de cacao con sabor usado en el chocolate fino y que siempre está creciendo más árboles de cacao para producir más. Eso es que el hombre que nos dio el tour de la fábrica nos dijo también. Él nos explicó toda la procesa para hacer los chocolates.  Primero nos sentamos a una mesa para que el pudiera explicar unas cosas. Tuvo una fruta y otras cosas que pudimos probar en la mesa. El empezó a explicar qué Ecuador no es necesariamente conocido por su chocolate, sino por la exportación de granos de cacao. Nos mostró la fruta en sus manos y dijo que eso fue la fruta que crece en un árbol que contiene los granos para hacer chocolate. Él nos dio, cada persona, un grano para probar pero nos dijo que no pudimos morder solo tuvimos que probar el sabor de la materia alrededor el grano. Después eso nos mostró cómo secan los granos y separan el interior del grano de la cáscara.

Mientras estaba hablando fue fácil ver que estaba orgulloso  sobre la fábrica y la calidad del chocolate que produjeron. Dijo que ellos tuvieron reglas y siempre siguen las reglas para producir la mejor calidad de granos y chocolate en el mundo. El continuó mostrándonos la fábrica y al fin fue un tour muy interesante. Después ese tour tuve más curiosidad y quería saber más sobre el producto de cacao en Ecuador. Un periódico en el internet dice que los arqueólogos pensaba que el cacao se originó en Venezuela pero según un estudio arqueológico ahora piensan que tal vez se originó en Ecuador y se estaban cosechando y consumió hace más de 5.000 años. El sitio también habla sobre los españoles. Cuando los españoles vinieron a conquistar Latinoamérica ellos principalmente querían el oro de los países pero en algunos países había algo más que querían y eso era cacao.

Casi todas las personas en el mundo les gustan chocolate y Ecuador produce unos de los mejores granos de cacao. Por eso, la gente de Ecuador tiene razón para estar orgulloso. Es como las flores que sobre ya he escrito. Ahora creo que es más que solo un producto, es parte de la cultura y es importante a la gente. En otro sitio de web en un entreviste un hombre estaba hablando y dijo que el trabajo con cacao no es fácil y toma tiempo, pero como un latino, él le gusta trabajar con sus manos y le da orgullo cuando las personas están felices con su producto y por eso el trabajo no es tan difícil tampoco.  También creo, porque Ecuador es conocido para su chocolate, que ellos quieren seguir produciendo el chocolate; pienso que es una manera que la gente de otros países pueden conocer el país de Ecuador porque parece que muchas personas no saben mucho de Ecuador y si hay personas que estén interesados en el chocolate, eso pone Ecuador en el mapa. Ya he dicho este muchas veces, pero para mi trabajo es importante que yo conozca la cultura de las personas con quien estoy trabajando. De este ejemplo he aprendido que la cultura latina es una cultura en que la gente es muy orgullosa de su trabajo y le da alegría cuando otras personas disfrutan que ha producido. Puedo usar esa información para conectar con las personas con las que estoy trabajando porque creo que eso es lo mismo en los Estados Unidos también.  

Fuentes:

-Mis propias experiencias

-El Hombre del Tour de la Fábrica del Chocolate

-Maria Teresa Freire

-Attwood, J., & Gill, N. (2013, Octubre 25). Record cocoa exports seen in Ecuador as new trees boost output. Obtenido de http://www.bloomberg.com/news/2013-10-25/record-cocoa-exports-seen-in-ecuador-as-new-trees-boost-output.html

-Caselli, I. (2013, Junio 5). Is Ecuador home to the world's best chocolate? Obtenido de http://www.bbc.com/news/world-latin-america-22733002

-Santopietro, J. (2008, Noviembre 4). When chocolate is a way of life. Obtenido de http://www.nytimes.com/2008/11/05/dining/05choc.html?pagewanted=all&_r=0

Producto 1: Flores

Cuando mis amigas y yo llegamos a Ecuador, entramos nuestras habitaciones y encontramos un florero con cuatro rosas rosadas. Fueron regalos para darnos la bienvenida. Más tarde, nos dimos cuenta que si caminas por las calles en Carcelén, puedes ver las rosas hermosas que las personas venden. Son grandes, de muchos colores, y son baratos. En Estados Unidos, si compras doce flores para alguien en El Día de San Valentín pueden costar mucho, más o menos como cuarenta dólares, y las de Ecuador van a costar más. Pero, cuando estás en Ecuador, puedes comprarlas por un dólar.

Un sitio de web dice que los tres países que exportan la mayor parte de flores en el mundo son los Países Bajos, Colombia, y Ecuador porque el clima en estes países es perfecto para flores. De las exportaciones de Ecuador, es el sexto producto más exportado y la mayor parte de las flores son rosas. El sitio dice que la rosa industria emplea a aproximadamente  76.000 ecuatorianos. Por eso yo sé que las rosas son tan importantes a la economía del país.

También si hablas con la gente aquí, hay personas que se sienten orgullosas sobre esto. Cuando estaba hablando con mi familia anfitriona mientras manejábamos por Cumbaya, había muchísimas flores y me dijeron que venden las flores a otros países, pero también las usan mucho en Ecuador durante feriados. Por ejemplo me dijeron sobre un feriado solamente para flores y frutas que se llama Fiesta de las Flores y las Frutas en Ambato. En el año 1949 hubo un terremoto horrible que destruyó la ciudad de Ambato y mató a 6000 personas.  Por eso ellos tienen la fiesta para recordar a las personas que murieron.

Durante la Fiesta de las Flores y las Frutas hay desfiles y en los desfiles hay carrozas que están cubiertas de flores o que tienen figuras hechas de flores. Porque la fiesta es a principios de agosto no estaba aquí para verla, pero encontré fotos en el internet de las carrozas y son increíblemente hermosas.

                  

Hablé con mi profesora y le pregunté si había otras razones que las flores son tan importantes al país. Ella me dijo sobre la costumbre en Ecuador de regalos. Cuando vas a la casa de alguien a veces es importante que traigas un regalo. En este caso es muy típico llevar flores y las personas siempre están felices cuando reciben flores.Pero también me dijo lo que pensé, que la razón principal por que las flores son importantes, es para la economía. Yo creo que como el cacao es otra manera de la que otras personas pueden escuchar sobre Ecuador y es posible que querrán ir a Ecuador para ver las fiestas. Por eso pienso que los flores traen turismo y por eso creo que son muy importantes a la gente de Ecuador.

Cada país tiene algo de cual están orgullosos. Creo que una de estas cosas para Ecuador es flores. Los trabajadores sociales tienen que encontrar modos de tener relaciones con la gente porque las relaciones son las cosas más importantes en el mundo. Más que alguien sabe sobre una cultura, mejor puede tener relaciones con la gente de esa cultura. Si encuentro a alguien de Ecuador en el futuro tal vez puedo usar una conversación sobre las flores para comenzar formar esa relación. También después, vi cómo mi familia anfitriona reaccionó cuando me interesé en las flores. Me recordó que las relaciones se refuerzan cuando inviertes el tiempo en aprender sobre las cosas que otras personas aprecian de sus culturas.

Fuentes:

-Mi propia experiencia

-Profesora María Teresa Freire

-Mi familia anfitriona

-The Best of Ecuador. (2001). Ecuador exports: Flowers and roses. Obtenido el 15 Octubre 2014, from http://www.thebestofecuador.com/flowers.htm

-Ecoroses. (2014). Our process of growing roses. Obtenido el 15 de Octubre 2014, from http://www.ecoroses.com.ec/growing/

-Simoes, A. (2014). OEC: Ecuador (ECU) profile of exports, imports and trade partners. Obtenido el 15 de Octubre 2014, from http://atlas.media.mit.edu/profile/country/ecu/

Practica 3: Los Cumpleaños

En los Estados Unidos, con mi familia, siempre celebramos los cumpleaños. Son una gran cosa para nosotros; siempre compramos regalos muy especiales para la persona y hacemos postres y pasamos tiempo juntos cenando, viendo unas películas y más cosas como esas. Pero cada familia en los Estados Unidos es muy diferente. Por ejemplo, tengo amigos que celebran sus cumpleaños  pero no es muy importante. Ellos reciben un pastel, sus familias cantan y es todo. Aquí los cumpleaños son aún más importantes que son en mi familia.

Mientras he estado aquí, hubo como cinco cumpleaños. Para cada cumpleañero se compra un pastel y todas las personas que pueden van a la casa de esta persona a festejarle o a veces se celebra en el almuerzo. Pero lo más importante es celebrar con todos. Normalmente la persona a quien se le festeja habla y  agradece a todas las personas en su vida y las cosas buenas que han pasado ese año. Después de eso todos cantan “Feliz Cumpleaños” y la persona tiene que morder el pastel y el pedazo que mordió es suyo pero no es todo. Cuando la persona muerde el pastel una persona cerca de él o ella va a intentar a empujar su cabeza en el pastel y la persona siempre tiene miedo de eso. Después comparten el pastel y pasan tiempo juntos por lo menos una media hora.

Cuando mis compañeras y yo llegamos aquí no entendíamos por que las personas siempre muerden el pastel. Era muy raro para nosotras pero nuestra maestra de cultura Jennifer, nos dijo que es una tradición y no es solamente en el seminario donde vivimos, también en todo el resto del país.  Encontré algunas páginas de web que dicen lo mismo. Siempre hablan sobre cuán importantes son los cumpleaños y también que las personas siempre tienen que morder el pastel. Una página dijo que si la persona puede esquivar el empujón, es probable que alguien lo persiga con la crema hasta que  lo unte de crema. No he visto esto, pero yo he visto que los ecuatorianos son muy competitivos y parece que podría ocurrir.

Hable con mi compañera de cuarto Priscila, quien es de Guayaquil, sobre las tradiciones en su cumpleaños y son similares. Ella me dijo que siempre tiene que pasar tiempo con su familia, eso es necesario y después puede pasar tiempo con sus amigos. Le pregunté si tiene que morder un pastel como aquí y ella me dijo que sí como claro, es muy normal aquí.  También me dijo que su papa, cada año desde que nació, compra flores para ella. Creo que eso es normal aquí porque muchas veces cuando hay un cumpleaños alguien trae flores para la persona, si es una mujer. Por ejemplo, el domingo pasado era el cumpleaños de la hermana Lucy y por lo menos tres personas trajeron flores. Al seguir hablando sobre los cumpleaños  me dijo que ella también tiene amigos que no celebran sus cumpleaños mucho y es extraño para ella. Creo que la gente de Ecuador hace este porque ellos son personas que les gusta tener un buen tiempo y hacer chistes. También podría ser porque  es una excusa para pasar tiempo con más personas porque la gente de Ecuador es una gente muy unida.

Siempre se puede ver qué la familia y las relaciones aquí son cosas de mucha importancia para la gente. Creo que los cumpleaños son un ejemplo. Parece que todo el mundo quiere celebrar el cumpleaños  en la vida de una persona. Ese ejemplo de la importancia de las personas es bueno para mí, si quiero trabajar con personas de Sudamérica. Tal vez esta celebración es tradicional en Ecuador pero la importancia de personas no es solamente en Ecuador, es normal en toda Sudamérica y Latinoamérica.

Fuentes:

-Mis propias experiencias

-Priscila Pilaloa

-Jennifer Guamán

-Antonia. (2012, Febrero 4). Surprise party and birthday traditions in ecuador. Obtenido de http://www.swedishloveaffair.com/surprise-party-and-birthday-traditions-in-ecuador/#comment-25027

-Savonna. (2014, Octubre 4). Birthday traditions. Obtenido de http://embracingecuador.wordpress.com/2013/10/04/birthday-traditions/

Producto 2: Productos Artesanales

Una de las ciudades más visitadas en Ecuador es la ciudad de Otavalo. Aquí viven aproximadamente 50.000 personas; de las cuales el 50 % por ciento son  indígenas. Por esta razón la cultura de Otavalo es un poquito diferente y muy especial. Por ejemplo, la ciudad es conocida por su música tradicional. También hay restaurantes con comida y bebidas típicas tanto de Ecuador como de  las comunidades  indígenas. Pero lo más famoso de  Otavalo es el mercado artesanal en la “Plaza de los Ponchos”.

En el mercado puedes encontrar joyería, mantas, bufandas, pinturas, mochilas, hamacas, manteles, ropa y cualquier cosa que puedas imaginar; lo que resulta  interesante, es que casi todos estos productos son hechos a mano generalmente por las personas indígenas. El día más popular, es el sábado porque las  personas llegan a Otavalo desde Quito y también desde otras ciudades. El sábado, los indígenas  empiezan a vender sus cosas a las seis de la mañana, o más temprano hasta aproximadamente las seis de la tarde. También venden sus cosas  los otros días de la semana, pero hay menos gente visitando la ciudad y los comerciantes no venden mucho. Cuando visitamos Otavalo, fuimos al mercado  un día  sábado  más o menos a las ocho  de la mañana.

La primera vez que caminamos  por  la plaza, fuimos solamente con cámaras y casi diez dólares en nuestros bolsillos. Solamente queríamos mirar pero, ¡Fue increíble! No podíamos esperar para  conseguir más dinero y comprar muchísimas cosas. Pero, queríamos gastar nuestro dinero de una manera buena y por eso esperamos y caminamos por casi una hora y media  hasta  conseguir más dinero. Durante este tiempo, tomé fotos y después encontramos cosas  para  comprar.

Quería hablar sobre el mercado de Otavalo porque es el más famoso, pero también  hay personas que venden productos artesanales por todo el país. Si tomo un bus al centro de Quito, hay un mercado que se llama “La Mariscal” y es como una pequeña parte de Otavalo. Por eso es muy fácil encontrar recuerdos. Pero no entiendo completamente cómo las personas ganan dinero porque venden las cosas muy baratas y me imagino que las cosas toman mucho tiempo para hacerse.

Hablé con mi amiga de Otavalo, Mery, ella me dijo que a veces las personas no ganan mucho, pero ellas están orgullosas de sus artesanías.  Hacer cosas así es una parte de su cultura y por eso ellos quieren mostrarlas a la gente. También me dijo que ahora la gente de Ecuador está orgullosa de los productos hechos a mano,  antes no era así. Dijo que a mucha gente no le importaban esas cosas. Hoy que es una parte importante de la cultura y algo que los turistas también disfrutan, la gente está orgullosa. Parece que hay mucho racismo en Ecuador contra la gente indígena y pienso que otras personas en Ecuador les gustan los productos artesanales y le respetan mas a la gente indígena Por eso creo que es posible que la gente indígena haga los productos para disminuir el racismo.

Siempre estoy pensando en las maneras de construir relaciones porque es una parte muy importante de mi trabajo como trabajadora social. Ahora entiendo que los productos artesanales son muy importantes para  las personas de Ecuador, y especialmente para  las personas indígenas y no solamente es un trabajo, es una manera de vida y parte de su cultura. Asimismo, no soy muy buena en esto pero también me gusta hacer productos artesanales. Por eso, intentaría construir relaciones conversando de estos tópicos. Entiendo que los productos son increíbles y es algo que puedo usar para complementar  a la gente si, tal vez,  trabajo con la gente de Ecuador.

Fuentes:

-Mis propias experiencias

-Mery Guaján

-Bain, A. (2014, Enero 7). Otavalo: The land of andean artistry. Obetenido de http://www.bbc.com/travel/feature/20131230-otavalo-the-land-of-andean-artistry

-Wikipedia. (2014, Septiembre). Otavalo city. Obtenido el 16 Octubre 2014, de http://en.wikipedia.org/wiki/Otavalo_(city)

-Wikitravel. (2014, Julio). Otavalo travel guide. Obtenido el16 Octubre 2014, de http://wikitravel.org/en/Otavalo

Practica 2: Transporte Público

A menos que vivas en una ciudad, generalmente si viven en Estados Unidos, vas a tener un carro. Esta es la manera en la que personas van a sus trabajos a cualquier lugar donde quieran ir. Aquí es un poquito diferente. Hay muchas personas que si tienen carros, pero parece que generalmente ellos toman transporte público. Esto es chévere para mí porque si quiero ir a otra ciudad en Estados Unidos, necesito un carro. Desde mi ciudad, no puedo tomar transporte público porque no hay y aquí puedo tomarlo en todo el país.

Aquí puedes tomar el bus, y parece que eso es la forma más popular de transportación, pero también hay troles y taxis y esos dos son populares también. Cada vez que queremos ir a un lugar turístico o a los centros comerciales, tomamos los buses. Otras veces cuando queremos llegar a un lugar más rápido, tomamos taxis, y si estamos en Quito centro, podemos tomar los troles en vez de los buses. Generalmente los troles son un poquito más rápido porque tienen sus propios carriles y no tienen que esperar por el tráfico.

Hay dos tipos de buses aquí. Hay los buses que viajan por la ciudad y tienen rutas cortas. Hay otros buses que viajan a otras ciudades y generalmente son mejores, pero también cuesta un poquito más porque el viaje es mas largo. Cuando vamos a otros lugares tenemos que coger uno de esos buses y normalmente es más fácil cogerlos en una estación y no en una parada.  

También hay dos tipos de taxis. Algunos son legales y otros son ilegales pero los dos funcionan, solo depende en cual quieres. La diferencia principal es, los que son legales tienen placas naranjas y las otras son blancas. También generalmente los taxis legales tienen taxímetros y los otros no los tienen. Entonces antes de que entras el taxi, tienes que preguntar el conductor cuanta cuesta para ir donde quieren. A veces, si eres un gringo ellos van a dar un precio más caro, entonces tienes que saber que estás haciendo. A veces es mejor tomar un taxi legal porque es menos complicado, y si no eres familiar en el área y también puede ser un poquito más peligroso tomar un taxi ilegal.

Algo muy interesante aquí sobre transportación es la regla de pico y placa. Porque hay demasiado trafico ciertas horas del día, cada persona no puede manejar en un día especifico. Por ejemplo, si sus platas terminan en el número 2, ellos no pueden manejar en el día de lunes entre 7.00 y 9.30 y en la mañana y entre 16.00 y 19.30 en la noche. Mi profesora nos dijo que ella no puede manejar el día viernes y nuestra clase empieza a las ocho, por eso ella tiene que salir muy temprano en la mañana para llegar aquí antes 7.00 para que no reciba una multa.

Creo que transportación es una parte de la vida ecuatoriana  muy importante porque sin transportación pública, muchas de las personas no podrían viajar y siempre están viajando a un lugar para pasar tiempo con amigos o familia porque el tiempo con amigos y familia es muy importante aquí. Tal vez viviré y trabajaré en un país extranjero y si vivo en países de Sudamérica o Latinoamérica donde la transportación publica es muy importante, necesito entender cómo funciona. Por eso es posible que esta información sea muy útil para mi futuro trabajo.

Fuentes:

-Profesora Maria Teresa Freire

-South America Living. (2014). Transportation in Ecuador. Obtenido el 17 de Octubre 2014, de http://www.southamericaliving.com/living-in-ecuador-transportation/

-Wikipedia. (2014, Agosto). Pico y placa. Obtenido el 17 de Octubre, de http://es.wikipedia.org/wiki/Pico_y_placa

- Worldmark Encyclopedia of Nations. (2007). Ecuador facts, information, pictures. Obtenido de http://www.encyclopedia.com/topic/Ecuador.aspx