Producto 3: Cacao/Chocolate

Hace dos semanas mis amigos y yo fuimos Mindo. Mindo es una ciudad aproximadamente dos horas de Quito por bus y es muy bonita. Es una ciudad muy turística y tiene muchas cosas que puedes hacer. Nosotros fuimos principalmente para ver las cascadas y para usar la tirolesa pero antes de fuimos había personas que nos dijeron que hay una fábrica de chocolate en la ciudad también. Eso fue interesante a nosotros porque nuestra profesora había hablado con nosotros un poquito sobre chocolate en Ecuador y también nos dio unos chocolates para probar. Ella nos dijo que es una de las principales exportaciones de Ecuador. Por eso, cuando llegamos y nos dimos cuenta que estaba justo al lado de nuestro hostal, decidimos que queríamos ir para un tour.

Encontré un sitio de web que dice el año pasado que Ecuador es el país que es el mejor cultivador de granos de cacao con sabor usado en el chocolate fino y que siempre está creciendo más árboles de cacao para producir más. Eso es que el hombre que nos dio el tour de la fábrica nos dijo también. Él nos explicó toda la procesa para hacer los chocolates.  Primero nos sentamos a una mesa para que el pudiera explicar unas cosas. Tuvo una fruta y otras cosas que pudimos probar en la mesa. El empezó a explicar qué Ecuador no es necesariamente conocido por su chocolate, sino por la exportación de granos de cacao. Nos mostró la fruta en sus manos y dijo que eso fue la fruta que crece en un árbol que contiene los granos para hacer chocolate. Él nos dio, cada persona, un grano para probar pero nos dijo que no pudimos morder solo tuvimos que probar el sabor de la materia alrededor el grano. Después eso nos mostró cómo secan los granos y separan el interior del grano de la cáscara.

Mientras estaba hablando fue fácil ver que estaba orgulloso  sobre la fábrica y la calidad del chocolate que produjeron. Dijo que ellos tuvieron reglas y siempre siguen las reglas para producir la mejor calidad de granos y chocolate en el mundo. El continuó mostrándonos la fábrica y al fin fue un tour muy interesante. Después ese tour tuve más curiosidad y quería saber más sobre el producto de cacao en Ecuador. Un periódico en el internet dice que los arqueólogos pensaba que el cacao se originó en Venezuela pero según un estudio arqueológico ahora piensan que tal vez se originó en Ecuador y se estaban cosechando y consumió hace más de 5.000 años. El sitio también habla sobre los españoles. Cuando los españoles vinieron a conquistar Latinoamérica ellos principalmente querían el oro de los países pero en algunos países había algo más que querían y eso era cacao.

Casi todas las personas en el mundo les gustan chocolate y Ecuador produce unos de los mejores granos de cacao. Por eso, la gente de Ecuador tiene razón para estar orgulloso. Es como las flores que sobre ya he escrito. Ahora creo que es más que solo un producto, es parte de la cultura y es importante a la gente. En otro sitio de web en un entreviste un hombre estaba hablando y dijo que el trabajo con cacao no es fácil y toma tiempo, pero como un latino, él le gusta trabajar con sus manos y le da orgullo cuando las personas están felices con su producto y por eso el trabajo no es tan difícil tampoco.  También creo, porque Ecuador es conocido para su chocolate, que ellos quieren seguir produciendo el chocolate; pienso que es una manera que la gente de otros países pueden conocer el país de Ecuador porque parece que muchas personas no saben mucho de Ecuador y si hay personas que estén interesados en el chocolate, eso pone Ecuador en el mapa. Ya he dicho este muchas veces, pero para mi trabajo es importante que yo conozca la cultura de las personas con quien estoy trabajando. De este ejemplo he aprendido que la cultura latina es una cultura en que la gente es muy orgullosa de su trabajo y le da alegría cuando otras personas disfrutan que ha producido. Puedo usar esa información para conectar con las personas con las que estoy trabajando porque creo que eso es lo mismo en los Estados Unidos también.  

Fuentes:

-Mis propias experiencias

-El Hombre del Tour de la Fábrica del Chocolate

-Maria Teresa Freire

-Attwood, J., & Gill, N. (2013, Octubre 25). Record cocoa exports seen in Ecuador as new trees boost output. Obtenido de http://www.bloomberg.com/news/2013-10-25/record-cocoa-exports-seen-in-ecuador-as-new-trees-boost-output.html

-Caselli, I. (2013, Junio 5). Is Ecuador home to the world's best chocolate? Obtenido de http://www.bbc.com/news/world-latin-america-22733002

-Santopietro, J. (2008, Noviembre 4). When chocolate is a way of life. Obtenido de http://www.nytimes.com/2008/11/05/dining/05choc.html?pagewanted=all&_r=0